タカアシガニ入荷

西伊豆の冬の名物　タカアシガニが入荷しました。活きがよいカゴ漁のものです。
9時30分港に船が着きタカアシガニを下ろしました。とりあえず漁協のイケスに入れます。
私はイケスに入れる前のやつをもらいました。今年は小ぶりが多く大きいのは少ないです。
そのため大2匹小8匹を持ってきました。一般に食べられるタカアシガニは茹でて冷凍した物を
自然解凍して出している物が多いです。そのため味のバラツキが多くタカアシガニは不味い。と言う方が
多いです。私も色々やってみましたが活きているタカアシガニを焼いて食べるのが
一番美味しいという結論になりました。味噌は雑炊です。
漁期は2月末日までです。