19日のお客様

19日にご来店のお客様　　伊勢エビをご所望でした。
かなりでかい伊勢エビです。
目の前で捌き　尻尾は炙る程度　　足は色づく程度
頭はじっくりと焼いて食べていただきました。
エビ味噌（肝臓）はじっくり焼くとおいしいですよ。