1月12日のタカアシガニ

1月12日のタカアシガニです。上はお昼にお出しした物。もちろん足は焼いて食べていただきました。
味噌はホタテの殻で焼いて身につけて食べていただきました。残った味噌は、蟹の殻に日本酒を入れて
煮立てて食べていただきました。もちろん運転手さんは駄目です。これ、常識。
夜のお客様は、お酒を飲まない人達だったので、焼いて余った味噌は雑炊で召し上がっていただきました。

なぜかしら両グループとも伊勢エビやアワビなどのご注文もありました。
ありがたいことです。